Dacă urmați tendința de a mânca sănătos, atunci trebuie să fi observat popularitatea în creștere rapidă a suplimentelor de colagen. Am decis să studiem cu atenție această problemă și, după ce am studiat-o, am ajuns la concluzia că și noi nu ar trebui să stăm deoparte - mai ales că acest lucru nu contrazice în niciun fel principiile lui O Keto. Despre Keto Foods a încheiat un acord cu compania suedeză Re-fresh Superfoods pentru distribuția exclusivă a produselor lor în Rusia și CSI și, în curând, vom avea produsul principal în vânzare - colagen hidrolizat de calitate premium. Vă spunem ce este, cine ar trebui să adauge colagen în dieta lor și de ce și ce dovezi științifice există pentru beneficiile sale.
Colagenul este cea mai abundentă proteină din corpul nostru, care oferă fermitate și elasticitate țesuturilor pielii, oaselor, cartilajului, articulațiilor, unghiilor și membranelor mucoase. Este baza țesutului conjunctiv și reprezintă o treime din toate proteinele din corp și aproximativ 80% din masa uscată a pielii. La fel ca toate proteinele, colagenul este format din aminoacizi și este sintetizat din așa-numitele polipeptide - compuși naturali compuși din zece sau mai multe resturi de aminoacizi liberi conectați prin legături peptidice. O moleculă tipică de colagen constă din trei tipuri diferite de lanțuri polipeptidice (α-helices), răsucite sub forma unei triple spirale drepte. Colagenii formează filamente puternice, insolubile (fibrile) care fac parte din matricea extracelulară (o substanță care umple spațiul dintre celule) și țesuturile conjunctive. Pachetele de fibrile formează fibre de colagen.
Sub influența unui număr de factori - de exemplu, vârsta și activitatea fizică ridicată - colagenul poate fi distrus, care este plin de îmbătrânire accelerată a pielii și apariția diferitelor boli asociate cu fragilitatea articulațiilor și a oaselor și o scădere a elasticitatea tendoanelor. În plus, lipsa colagenului, care face parte din mucoasa intestinală, poate duce la probleme digestive.
De unde provine colagenul?
Colagenul este sintetizat de corpul însuși din ingrediente pe care le obținem din alimente. Când colagenul este sintetizat, corpul - în principal celulele țesutului conjunctiv, fibroblastele - combină aminoacizii din alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea, păsările, peștele și fructele de mare, ouăle, produsele lactate și leguminoasele. Procesul de sinteză a colagenului necesită, de asemenea, vitamina C, zinc, cupru, seleniu și alte minerale. Vitamina C se obține din alimente precum lămâi, ardei gras, roșii, broccoli și legume cu frunze verzi. Mineralele de care aveți nevoie se găsesc în carnea roșie, fructele de mare, nucile și leguminoasele. Dar nu toți oamenii au procesul de sinteză a colagenului la fel de bine și activ. Odată cu înaintarea în vârstă, organismul scade producția de colagen, în plus, o alimentație deficitară poate duce la scăderea nivelului de colagen în organism. În plus, sinteza colagenului poate scădea și sub influența factorilor externi: expunerea la soare, fumatul, poluarea mediului.
„Pe măsură ce îmbătrânești, corpul tău nu mai poate absorbi sau sintetiza substanțele nutritive la fel de eficient”, spune dr. Elizabeth Bradley, directorul medical al Centrului de Medicină Funcțională din Clinica Cleveland. „Pentru a vă asigura că organismul dvs. primește suficiente ingrediente pentru a face colagen, poate fi necesar să vă schimbați dieta sau să luați suplimente nutritive.”
Dr. dermatolog american Whitney Bowe descrie colagenul drept „hamuri proteice în piele”. În tinerețe, sunt tari, dar de-a lungul anilor încep să slăbească, ceea ce duce la slăbirea și uscăciunea pielii. Începând cu al treilea deceniu, pielea noastră pierde aproximativ 1% din colagen pe an. „Conceptul de supliment de colagen, în special având în vedere producția în scădere de colagen a organismului odată cu vârsta, este foarte atractiv din punctul de vedere al dermatologului”, spune dr. Bowe.
O bună sursă externă de „blocuri de construcție” de colagen poate servi ca un bulion bogat de oase - carne de vită, porc, pui și pește. Dar pentru a găti este nevoie de timp și răbdare - durează una sau două zile pentru a fierbe oasele la foc mic. Este interesant faptul că un astfel de decoct, care întărește ligamentele și articulațiile, este inclus în dieta obligatorie a multor sportivi profesioniști - de exemplu, jucătorii de baschet ai clubului LA Lakers. Dar dacă doriți să faceți singur un astfel de „bulion de colagen”, atunci ar trebui să acordați o atenție deosebită calității ingredientelor originale. Dr. Bradley recomandă utilizarea oaselor animalelor crescute organic pentru a evita reziduurile de antibiotice, pesticide și alte toxine.
O altă modalitate de a îmbunătăți sinteza colagenului este prin suplimente nutritive speciale - hidrolizate de colagen. Acesta este un produs relativ nou, dar popularitatea sa crește într-un ritm frenetic. Se estimează că americanii vor cheltui 293 de milioane de dolari în 2020 pentru suplimente de colagen - de aproape 6 ori mai mult decât în 2014. Până în 2025, piața globală a colagenului este estimată la 6,5 miliarde de dolari.
Există două tipuri principale de suplimente de colagen, în funcție de materiile prime utilizate la fabricarea lor: colagen de origine animală și colagen marin (sau pește). Colagenul animal este produs din cartilaj, țesuturi osoase și dermice ale păsărilor și bovinelor. Marin - de la piele și oasele peștilor. Pentru ca medicamentul să fie mai bine absorbit, este hidrolizat în lanțuri peptidice - molecule mai mici care pot depăși mai ușor bariera intestinală și pot intra în sistemul circulator. În teorie, corpul poate folosi colagenul absorbit acolo unde trebuie „reparat” cel mai mult.
Colagenul marin este considerat mai eficient și mai ușor de digerat, dar este, de asemenea, mult mai scump decât animalul. Pe de altă parte, colagenul marin este de tip I, în timp ce alte tipuri de colagen se găsesc la animale. Prin urmare, pentru a obține efectul maxim și complex, diferite tipuri de colagen ar trebui combinate între ele.
Există pe piață multe suplimente de colagen diferite, sub diferite forme: tablete, capsule, pulbere, colagen de băut etc. În ceea ce privește raportul preț-performanță, colagenul sub formă de pulbere este cea mai profitabilă opțiune. Poate fi luat prin dizolvarea dozei recomandate (de obicei 5-10 g pe zi) în apă sau prin adăugarea la sucuri, piureuri, iaurturi, cafea etc.
Suplimentele pure de colagen sunt considerate sigure și fără efecte secundare cunoscute. Dar creșterea rapidă a popularității lor are un dezavantaj: din ce în ce mai mulți furnizori și producători noi cu o gamă foarte largă de preț și calitate apar în mod constant pe piață. Piei, copitele și oasele animalelor utilizate la producerea colagenului pot acumula metale grele și alte toxine. Un test efectuat de organizația americană ConsumerLab a constatat că una dintre cele 14 probe de suplimente de colagen avea niveluri ridicate de cadmiu.
În plus, dermatologii și organizațiile de consumatori și-au exprimat îngrijorarea că colagenul produs de bovine poate transmite boli precum ESB (boala vacii nebune). Și, deși astfel de cazuri nu au fost încă înregistrate, experții sfătuiesc să ia în considerare cu atenție alegerea furnizorilor și producătorilor, alegerea companiilor cu o bună reputație, folosind materii prime de înaltă calitate și, de preferință, certificarea terților.
Tipuri de colagen
În prezent, au fost descrise 28 de tipuri de colagen, care sunt codificate de peste 40 de gene.Acestea diferă între ele în secvența de aminoacizi, precum și în gradul de modificare - intensitatea hidroxilării sau glicozilării. Comună tuturor colagenilor este existența a 1 sau mai multe domenii triple helix și prezența lor în matricea extracelulară. Peste 90% din totalul colagenului din organismele superioare este reprezentat de colagenii de tipul I, II, III și IV.
Majoritatea suplimentelor de colagen disponibile pe piețe conțin colagen de tip I, II sau III sau o combinație a ambelor. Colagenul multi de la Re-Fresh Superfoods conține, de asemenea, tipuri de colagen V și X.
Colagen de tip I
Cel mai abundent tip de colagen din corpul uman. Cel mai mult se găsește în piele, dar și în păr, unghii, organe interne, oase, țesut conjunctiv și ligamente. În plus, colagenul de tip I este o componentă indispensabilă a matricei extracelulare a inimii.
Colagen de tip II
Majoritatea colagenului de tip II se găsește în diferite tipuri de țesuturi cartilaginoase. Cea mai mare concentrație este în așa-numitul cartilaj hialin - până la 95%. Este un tip de cartilaj care absoarbe șocul și oferă o suprafață de alunecare în articulații, între vertebră și disc sau în jurul coastelor. Daunele și problemele cartilajului sunt adesea resimțite ca dureri articulare, rigiditate și inflamație. Pe măsură ce îmbătrânim, cartilajul se uzează mai repede decât poate fi reparat, iar rezultatul poate fi, de exemplu, osteoartrita. Îmbunătățirea calității cartilajului înseamnă că uzura nu este la fel de rapidă.
Colagen de tip III
Colagenul de tip III este al doilea grup ca mărime de colagen din organism și este inclus ca element structural în pereții organelor goale, cum ar fi vasele de sânge, stomacul, intestinele, uterul, plămânii, face parte, de asemenea, din măduva osoasă. În plus, se găsește de obicei în alte organe împreună cu tipul I și interacționează cu acesta, inclusiv în matricea extracelulară a inimii.
Colagen de tip V
Colagenul de tip V joacă un rol de neînlocuit în formarea fibrilelor - fibre de colagen - prin alte tipuri de colagen - I și III. Colagenul de tip V este la cea mai mare concentrație în cornee, unde controlează dimensiunea fibrelor de colagen pentru a maximiza transmisia luminii. Acest tip de colagen se găsește și în păr, este important pentru măduva osoasă și suprafața celulară și contribuie la formarea matricei osoase și a matricei extracelulare a mușchilor, ficatului, plămânilor și placentei.
Colagen de tip X
Colagenul de tip X diferă de tipurile anterioare de colagen prin faptul că formează rețea. Promovează calcificarea oaselor, face parte din matricea extracelulară a cartilajului și a plăcilor de creștere a oaselor și cartilajului și ajută la refacerea oaselor după leziuni.
Cercetare științifică și dovezi ale beneficiilor
Deoarece suplimentele de colagen sunt un produs relativ nou pe piață, studiile științifice privind eficacitatea acestora sunt destul de rare și sunt limitate în numărul de participanți. Cu toate acestea, dovezile științifice disponibile până în prezent arată destul de încurajatoare și indică în mod clar un efect pozitiv tangibil al administrării suplimentelor de colagen. Iată câteva studii privind efectele colagenului asupra diferiților factori de sănătate:
Pentru piele
Un studiu 2014, randomizat, dublu-orb (adică atunci când nici participanții, nici oamenii de știință nu știu cine primește medicamentul real și cine primește placebo), un studiu la care au participat 69 de femei cu vârsta cuprinsă între 35 și 55 de ani, a arătat că administrarea zilnică 2,5-5 g de colagen timp de 8 săptămâni au dus la o îmbunătățire a elasticității pielii.
Un studiu dublu-orb din 2015 efectuat pe 105 femei cu vârste cuprinse între 24 și 50 de ani cu semne de celulită a arătat că aportul zilnic de 2,5 g de colagen timp de 6 luni a dus la o reducere a neregulilor cutanate și a celulitei vizibile.
Un studiu din 2016 realizat pe 60 de femei cu vârste cuprinse între 46 și 69 de ani a arătat că un aport zilnic de 5 g de colagen marin timp de 8 săptămâni a dus la o reducere vizibilă a semnelor de îmbătrânire facială, incl. îmbunătățirea biomecanicii pielii și reducerea ridurilor.
Un studiu din 2012 realizat pe 26 de femei cu semne vizibile de îmbătrânire pe față a arătat că aportul zilnic de 1 g de colagen de pui pe zi a dus la o reducere cu 13% a pielii uscate, cu 13% la riduri și la o creștere a hemoglobinei. Cu 15% și îmbunătățesc circulația sângelui în piele.
Publicată în 2019, o analiză sistematică a cercetărilor privind aplicațiile dermatologice ale suplimentelor nutritive de colagen a concluzionat că „rezultatele sunt promițătoare pentru utilizarea pe termen scurt și lung pentru vindecarea rănilor și prevenirea îmbătrânirii pielii. Suplimentele nutritive de colagen cresc elasticitatea pielii, hidratarea și densitatea de colagen din derm. ” Au fost analizate un total de 11 studii, la care au participat 805 de persoane.
Pentru oase și articulații
Un studiu randomizat din 2008 efectuat pe 147 de sportivi (72 de bărbați și 75 de femei) a arătat că administrarea de colagen a redus semnificativ durerea articulară. Participanții au fost împărțiți aleatoriu în 2 grupuri - într-unul dintre ei, sportivii au primit 10 g de colagen pe zi timp de 24 de săptămâni, iar în celălalt - un placebo. La sfârșitul cursului, participanții la grupul care a primit colagen au înregistrat o reducere semnificativă statistic a durerii articulare în repaus, în timp ce mergeau, alergau, stăteau în picioare, ridicați și transportați obiecte. Rezultatul a fost deosebit de semnificativ pentru participanții cu dureri de genunchi.
Un studiu dublu-orb din 2004 pe 274 de persoane a arătat un efect pozitiv al administrării colagenului de tip II la pacienții cu poliartrită reumatoidă.
O revizuire din 2006 a cercetărilor medicale disponibile privind colagenul hidrolizat a arătat că utilizarea regulată a acestui supliment alimentar poate îmbunătăți starea pacienților cu osteoartrita și alte boli articulare.
O analiză din 2014 a 60 de studii privind eficacitatea colagenului hidrolizat la Universitatea din Barcelona a concluzionat că suplimentul „ajută la reducerea și prevenirea durerilor articulare, scăderea densității osoase și a îmbătrânirii pielii”.
Pentru mușchi
Un studiu german realizat în 2015 pe 53 de bărbați vârstnici cu sarcopenie (pierderea țesutului muscular cu îmbătrânirea) a constatat că participanții care au combinat un aport zilnic de 15 grame de colagen cu antrenament atletic de 3 ori pe săptămână au arătat câștiguri mai mari în masa musculară și pierderea țesutului adipos față de grup de antrenament placebo.
Pentru vindecarea rănilor
Un studiu din 2006 efectuat pe 89 de pacienți cu ulcer de presiune de gradul II, III și IV a constatat că pacienții care au primit concentrat concentrat de colagen timp de 8 săptămâni au experimentat de două ori vindecarea ulcerelor de presiune comparativ cu pacienții care au primit placebo. În plus, ambele grupuri au primit tratamentul standard în astfel de cazuri.
Pentru a menține nivelul zahărului din sânge
Un studiu din 2016 realizat de oamenii de știință canadieni a arătat un nivel constant scăzut de glicină la pacienții cu diabet de tip II. pentru că glicina este unul dintre aminoacizii principali care alcătuiesc colagenul (reprezintă aproximativ o treime din masa sa), apoi administrarea acestui supliment alimentar poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici.
Strategie pe termen lung
Dacă suplimentele de colagen vă ajută și vedeți semne de îmbunătățire a pielii sau articulațiilor, atunci așteptați-vă ca aceste efecte pozitive să dureze numai atunci când luați suplimentele. Din păcate, nu poți să „te îmbraci cu colagen pentru viitor”, deoarece corpul nostru nu numai că sintetizează colagenul, ci îl descompune și cu ajutorul unei enzime speciale - colagenaza. Astfel, în corpul nostru există o „circulație a colagenului” constantă - o parte este distrusă, iar o parte este sintetizată din nou sau adăugată din exterior.Pe net puteți găsi multe recomandări diferite pentru aportul „corect” de colagen - de obicei cursuri concepute pentru 2-3 luni cu o lună de pauză. Este dificil de spus cât de corecte sunt aceste recomandări, problema nu a fost încă suficient studiată. Dar dacă suplimentele de colagen extern sunt eficiente pentru dvs. și sunteți interesat de îmbunătățirea pe termen lung, atunci experții spun că merită să luați pentru tot restul vieții.
Cumpărați colagen cu livrare gratuită în întreaga lume în O Keto SHOPCumpărați Despre produsele Keto online - livrare în Rusia
Citește și:
Yulia Efimova, Kobe Bryant, All Blacks - modul în care vedetele sportului mondial renunță la zahăr și carbohidrați
Post intermitent pentru începători
Cetone pentru inflamație și durere
Metabolismul grăsimilor protejează organismul de deteriorarea zahărului
Amidon util: este încă acolo ... și chiar avem nevoie de el!
Eritritolul este dulce, dar nu urât
